Рак и бесплодие: медики назвали кухонную посуду, которая провоцирует серьезные заболевания

Английский исследователь Эндрю Тернер провел масштабное исследование, в рамках которого проанализировал 200 образцов кухонной посуды – как новой, так и уже бывшей в употреблении. Результаты оказались тревожными: в 139 образцах был обнаружен свинец, а в 134 – кадмий, еще один токсичный для организма элемент. После этого эксперты детально оценили безопасность различных видов посуды и пришли к неутешительным выводам. 

Одним из наиболее опасных вариантов признали меламиновую посуду. Именно из этого материала часто изготавливают легкие, яркие и дешевые тарелки и чашки, которые внешне напоминают фарфор и не бьются. Чаще всего такая посуда поставляется из Турции и Китая. Проблема заключается в том, что в состав меламина входит формальдегид – токсичный газ. Производители уверяют, что изделия безопасны, если не нагревать их более 70 градусов, однако эксперты подчеркивают: выделение вредных веществ возможно даже при контакте с пищей, имеющей слабые кислотные или щелочные свойства. 

Вторую позицию по опасности занимает алюминиевая посуда. При нагревании частицы металла могут попадать в пищу, что потенциально вредит нервной системе и мозгу. Хотя производители утверждают, что уровень алюминия не превышает безопасных норм, это касается только новой посуды. Со временем и после сотен циклов использования ситуация может меняться. Особенно не рекомендуется мыть такую посуду жесткими губками или использовать для хранения кислых и щелочных продуктов – борща, варенья или компотов. Более безопасным вариантом считается анодированный алюминий с защитным слоем. 

Антипригарное покрытие заняло третье место в списке рисков. Такие изделия часто подделывают, а само покрытие легко повреждается, что повышает риск попадания вредных веществ в пищу. 

Отдельное внимание эксперты уделили нержавеющей стали. Низкокачественная или фальсифицированная посуда может содержать опасные примеси, которые связывают с рисками онкологии, аллергических реакций, язвенных болезней и даже нарушений репродуктивной функции. При выборе важно обращать внимание на состав сплава – избыток никеля или использование шестивалентного хрома является тревожным сигналом. 

Что касается более безопасных вариантов, то к ним относят эмалированную посуду, но только при условии отсутствия сколов и трещин. Ее не рекомендуют использовать на открытом огне или перегревать, а также чистить абразивными средствами. Лучшими считаются светлые оттенки эмали – белый, серый, светло-зеленый и коричневый. 

Абсолютно безопасными эксперты называют стеклянную и керамическую посуду, поскольку они химически нейтральны к пище. В то же время стоит избегать изделий с декоративными элементами вроде золотых ободков, ведь они могут содержать тяжелые металлы, в частности свинец, который накапливается в организме и поражает печень, почки и костный мозг.