Внезапное отключение света: правила хранения продуктов, которые следует знать каждому

Длительные отключения электроэнергии создают серьезные риски для свежести продуктов и вашего здоровья. Эксперты советуют придерживаться простых правил, чтобы избежать пищевых отравлений и максимально сохранить продукты.

В холодильнике еда остается безопасной до четырех часов, в морозилке до сорока восьми часов при полной загрузке. Полупустая морозилка сохраняет продукты до двадцати четырех часов. Главное держать дверцу закрытой. Если электроэнергии нет дольше, разместите в морозилке замороженные бутылки с водой или гелевые пакеты. Продукты следует сгруппировать вместе для длительного сохранения холода. В морозную погоду временно можно использовать балкон или веранду.

Готовьте еду небольшими порциями и не оставляйте ее при комнатной температуре дольше двух часов. Размораживайте продукты только в холодильнике. Соблюдайте чистоту, мойте руки, кухонные принадлежности и овощи с фруктами, используйте бутилированную или кипяченую воду.

Утилизируйте мясо, рыбу, яйца и молочные продукты, если они находились без холода более четырех часов. Также следует выбрасывать еду с необычным запахом, цветом или текстурой. Продукты с кристаллами льда или температурой до плюс четыре градуса можно приготовить или повторно заморозить.

Специалисты советуют иметь запас продуктов, не требующих холодильника, таких как консервы, сухофрукты, хлебцы и сезонные овощи. Выбирайте товары с низким содержанием соли и сахара, а также ультрапастеризованное молоко и продукты в тетрапаках для длительного хранения без охлаждения.