Малайзийцы уже давно доказали, что их подход к питанию может быть настоящим секретом хорошей физической формы. Их питание сочетает традиционные блюда с современными принципами здорового образа жизни, что делает его не только частью культуры, но и ключом к долголетию и здоровью.

Что такое малайзийская здоровая тарелка?

Малайзийская здоровая тарелка (MHP) — это руководство, разработанное Министерством здравоохранения Малайзии для правильного составления рациона. Этот подход призван превратить диетические рекомендации пищевой пирамиды в практический инструмент для ежедневного питания, помогая определить оптимальные пропорции каждой группы продуктов.

Идея проста: представьте свою тарелку, разделенную на три части. Половина должна быть заполнена овощами и фруктами, одна четверть — углеводами, а остальная — белками.

Овощи и фрукты: основа здоровой тарелки

Овощи и фрукты занимают центральное место, составляя половину тарелки. Это не просто хорошее украшение, а важный элемент для поддержания здоровья. Овощи и фрукты богаты витаминами, антиоксидантами, минералами и клетчаткой, что улучшают иммунитет, поддерживают пищеварение и снижают риск хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.

Например, красные овощи, такие как красный перец и арбуз, содержат ликопин, который помогает снизить риск рака. А папайя, популярная среди малайзийцев, благодаря своему низкому содержанию калорий и высокому уровню клетчатки способствует лучшему пищеварению и поддерживает естественные процессы сжигания жира в организме.

Углеводы: источник энергии

Углеводы должны занимать одну четверть тарелки, ведь они являются основным источником энергии для организма. Они необходимы для поддержания физической активности, а также для надлежащей работы органов, контроля уровня сахара в крови и метаболизма.

Выбор углеводов, таких как хлеб на закваске, овес, коричневый рис и крахмалистые овощи (картофель, батат), позволяет обеспечить организм сложными углеводами, которые медленно расщепляются и дают долговременную энергию.

Белки: для восстановления и роста

Для поддержания мышц и общего здоровья организм нуждается в белках, которые метаболизируются в аминокислоты. Белки помогают в восстановлении тканей, выработке ферментов и гормонов.

Источники белка могут быть как животного (курятина, рыба, яйца, молочные продукты), так и растительного происхождения (фасоль, бобовые, соевые продукты, орехи). Однако важно помнить, что некоторые животные белки могут содержать насыщенные жиры, что при чрезмерном потреблении может привести к проблемам со здоровьем.

Белакан: важный ингредиент малайской кухни

Белакан, ферментированный продукт, является неотъемлемой частью малайской кухни. Поскольку он уже достаточно соленый, его не нужно дополнять дополнительной солью, что позволяет уменьшить потребление натрия, важного для контроля артериального давления.

Принципы здорового питания в Малайзии

Малайзийцы верят в умеренность и баланс. Здоровый подход к питанию включает использование местных ингредиентов и соблюдение сбалансированного подхода к еде. Этот стиль питания является не только культурной традицией, но и современным рецептом для здорового и активного жизни.

При написании материала использовались такие источники: Island hospital и Ministry of Health Malaysia.