Похудение без результата: почему после диеты вы снова набираете вес и как разорвать этот круг

Те, кто хотя бы раз в жизни соблюдал диету, особенно с жестким ограничением калорий, хорошо знают: после ее завершения потерянные килограммы часто возвращаются. Более того, иногда вес становится даже больше, чем до похудения. Китайские ученые решили выяснить, почему это происходит, и обнаружили возможный механизм этого явления.

Исследователи из Шанхайского института питания и здоровья Китайской академии наук установили, что ключевую роль в повторном наборе веса могут играть кишечные бактерии. В частности, речь идет о лактобактериях и их метаболитах, которые способны усиливать всасывание жиров в кишечнике. В результате организм быстрее накапливает жировые запасы.

Чтобы проверить гипотезу, ученые провели эксперимент на мышах. Животных посадили на диету, после которой они потеряли вес, однако после возвращения к обычному рациону почти все начали быстро набирать килограммы, а часть даже превысила начальную массу.

Анализ показал сразу несколько причин этого процесса: повышенное усвоение жиров в кишечнике, более активный синтез липидов в белой жировой ткани и снижение их окисления в организме. В то же время ученые заметили, что рацион с повышенным содержанием белка частично сдерживал набор веса и помогал удерживать результат похудения.

Исследование микрофлоры показало, что обычное питание после диеты увеличивало количество Lactobacillus примерно на 50%, тогда как белковая диета, наоборот, подавляла их рост.

Также выяснилось, что эти бактерии чувствительны к пенициллину, и в эксперименте его применение уменьшало их количество в кишечнике мышей.

На основе полученных данных исследователи пришли к выводу, что белковое питание после диеты и контроль кишечной микрофлоры могут играть важную роль в предотвращении повторного набора веса.