Сыр или йогурт: диетологи разъяснили, какой продукт более полезен для здоровья

Сыр и йогурт одни из самых популярных молочных продуктов среди украинцев. Они часто становятся основой завтрака, перекусов или ингредиентом в блюдах. Но знаете ли вы, чем эти продукты отличаются друг от друга и как получить от них максимум пользы для здоровья?

Издание Martha Stewart подробно разобрало их преимущества и особенности.

Если говорить о белке, лидером является греческий йогурт. В порции содержится около 10–17 г белка. Для сравнения, в обычном йогурте 8–12 г, а в классическом твороге 12–15 г. Высокое содержание белка в греческом йогурте объясняется особенностями производства. В процессе фильтрации концентрируются питательные вещества, что делает продукт более насыщенным.

Домашний творог опережает йогурт по содержанию натрия. В некоторых случаях его количество может быть в девять раз больше. Этот нюанс важно учитывать тем, кто пытается уменьшить потребление соли или контролирует артериальное давление.

Для пищеварения преимущество снова на стороне греческого йогурта. Он проходит обязательный процесс ферментации и содержит полезные живые бактерии, которые поддерживают здоровье кишечника. В твороге пробиотики тоже присутствуют, но не всегда, поэтому при покупке следует обращать внимание на наличие Bifidobacterium, Lactobacillus или маркировку «живые и активные культуры».

Специалисты советуют выбирать греческий йогурт из-за высокого содержания белка, полезных бактерий и более низкого уровня натрия. В то же время домашний творог более практичен и легко сочетается с различными продуктами. Самый оптимальный вариант – чередовать их в ежедневном рационе, чтобы получить пользу от обоих продуктов.