Ученые выяснили, что продукты с высоким содержанием жира могут приносить пользу организму

Многие люди относятся к жирной пище с осторожностью, главным образом из-за страха навредить фигуре. Кроме того, существует распространенное мнение, что такие продукты повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако последние исследования показывают: не стоит однозначно осуждать пищу с высоким содержанием жиров.

Полезные свойства жирной пищи

Ученые из Университетов Ланкастера и Манчестера выяснили, что жирная пища может положительно влиять на иммунную систему. В частности, некоторые жиры способны уничтожать определенные виды паразитов, которыми заражены миллионы людей в мире, особенно в странах с низким уровнем санитарии. Это может уменьшать риск болезней и летальных исходов. По словам исследовательницы Эвелин Фунджик, борьба с паразитами возможна не только с помощью медикаментов, но и через определенные продукты питания.

В Великобритании и других странах с ограниченными финансовыми ресурсами дешевые диеты часто содержат много жиров. В сообществах, которые попадают в группу риска заражения паразитами, такие рационы становятся все популярнее. Поэтому понимание взаимодействия между паразитарными инфекциями и диетами с высоким содержанием жиров особенно важно для развивающихся стран.

Исследования на животных

Ученые изучали влияние жирной пищи на организм грызунов, зараженных паразитами. Иммунный ответ организма на червей в основном зависит от специальных белых кровяных клеток Т-хелперов. Обычно диеты с высоким содержанием жиров связаны с ухудшением течения болезней. Однако в случае паразитарного заражения такие диеты помогают Т-хелперным клеткам вырабатывать правильный иммунный ответ для уничтожения паразитов, объясняет Джон Уортингтон из Университета Ланкастера.