Веганское наслаждение для поклонников классики: как приготовить постный торт "Прага"

Торт "Прага" - настоящая классика шоколадной выпечки, известная своей нежной текстурой и насыщенным вкусом какао. Традиционно его готовят из яиц, сливочного масла и сгущенного молока, но даже во время поста можно насладиться любимым десертом в постном варианте. Он получается не менее вкусным, аппетитным и ароматным. 

Для коржей понадобятся: 

• 300 г муки, 
• 150 г сахара, 
• 300 мл воды (100 мл кипятка), 
• 90 мл растительного масла, 
• 40 г какао, 
• 2 ч.л. разрыхлителя 
• 0,5 ч.л. корицы. 

Сухие ингредиенты смешивают, добавляют воду и масло, а затем кипяток, получая тесто средней консистенции. Его выпекают в круглой форме при 180°C 40 минут. 

Крем готовят из 400 мл апельсинового сока, 50 г сахара, 100 г черного шоколада и 2 ст.л. крахмала. Смесь доводят до кипения, варят 2–3 минуты, снимают с плиты и добавляют шоколад. Крем охлаждают до комнатной температуры. 

Остывший бисквит разрезают на два коржа, первый щедро промазывают кремом, накрывают вторым и заливают бока и верх торта. Для завершения десерт покрывают шоколадной заливкой из 100 г горького шоколада и 50 мл воды. Постная "Прага" получается ароматной, нежной и идеально подходит для праздничного стола или уютного чаепития.