Враг или союзник? Диетолог рассказал всю правду о крахмале в вашем рационе

Крахмал - это сложный углевод, содержащийся во многих продуктах питания, таких как картофель, рис, хлеб, зерновые, овощи и фрукты. Он является основным источником энергии для организма, ведь превращается в глюкозу - основное "топливо" для клеток.

Всю правду о крахмале рассказала диетолог Олега Швеца в Facebook.

Какие бывают виды крахмала? 

Крахмал бывает трех типов:

Быстро усваиваемый - содержится в вареном картофеле и белом хлебе, быстро расщепляется и повышает уровень сахара в крови.

Медленно усваиваемый - содержится в цельнозерновых продуктах и дает длительное ощущение сытости.

Резистентный (устойчивый) - не переваривается полностью, но способствует здоровью кишечника, поскольку работает как клетчатка. Чем полезен крахмал? 

• Энергия - обеспечивает организм глюкозой для нормального функционирования.
• Клетчатка - поддерживает здоровье пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови.
• Насыщение - помогает дольше чувствовать себя сытым, что важно для контроля веса.

За чем именно надо следить при потреблении? 

Хотя крахмал - важный элемент питания, людям с диабетом нужно контролировать его потребление, чтобы избегать резких скачков уровня сахара в крови. Также следует отдавать предпочтение полезным источникам - цельнозерновым крупам, бобовым, овощам.

Диетолог резюмировал, что крахмал - не враг фигуры и здоровья, если употреблять его правильно. Выбирайте полезные источники и придерживайтесь баланса.