Вся правда о консервированном тунеце: что скрывает этот продукт и стоит ли его есть

Обработанная и готовая к употреблению рыба значительно облегчает жизнь: не нужно тратить время на приготовление, а витаминов и минералов в ней остается почти столько же, сколько в свежей. Среди популярных вариантов – консервированный тунец. Действительно ли он полезен и безопасен для организма? Разбираемся.

Главное преимущество консервированного тунца – высокое содержание белка. В одной банке его может быть от 40 до 50 г, что важно для здоровья мышц, поддержания иммунной системы и восстановления клеток. При этом уровень жиров и углеводов минимален. Тунец также богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с депрессией, снижают риск нарушений когнитивных функций и способствуют снижению холестерина. Американская кардиологическая ассоциация советует употреблять рыбу хотя бы дважды в неделю для предотвращения образования тромбов – и консервированный тунец в этом случае становится удобным и быстрым вариантом.

Однако продукт имеет и потенциальный вред. В консервах содержится много соли, что может вызывать повышение давления и проблемы с сердечно-сосудистой системой. Также высокое содержание масла делает его осторожным выбором для людей с заболеваниями ЖКТ и сердца. Наибольшее беспокойство вызывает ртуть, которая способна влиять на память и когнитивные функции. Беременным и кормящим матерям от употребления тунца лучше воздержаться. В то же время в составе рыбы есть селен, который частично нейтрализует негативное влияние ртути, подчеркивают исследования в журнале Environmental Research.

Итак, консервированный тунец может быть полезным источником белка и полезных жиров, если его употреблять умеренно, учитывая потенциальные риски для здоровья.