Как безопасно готовить еду при отключении света и воды: практические советы от ГСЧС

Во время блэкаутов украинцам советуют заранее продумать, как организовать питание, и строго соблюдать правила безопасности. Специалисты уверяют, что даже при отсутствии электроэнергии и воды можно питаться разнообразно, вкусно и без угрозы для здоровья.

ТСН.ua собрал рекомендации экспертов и советы ГСЧС по безопасному приготовлению пищи в условиях отключений.

Как готовить еду безопасно

В ГСЧС рекомендуют иметь дома запас продуктов длительного хранения и таких, которые не требуют термической обработки. Речь идет о консервах, крупах, орехах, сырах, жирной рыбе, овощах, фруктах, квашеных продуктах, а также лаваше или хлебцах. Часть блюд можно приготовить, просто запарив их кипятком в термосе. Это безопасный способ, хотя он требует больше времени.

Газовые и туристические горелки советуют использовать только для разогревания пищи, а не для длительного приготовления. Спасатели предостерегают, что неправильная эксплуатация таких устройств может привести к взрыву газового баллона или отравлению угарным газом.

Для подогрева пищи следует пользоваться металлической посудой небольшого диаметра и исключительно сертифицированными горелками, приобретенными в официальных торговых точках. После использования баллон необходимо отсоединить, хранить подальше от солнца и регулярно проверять на наличие повреждений или утечки газа.

При наличии двора готовить еду можно на мангале или гриле, но только на открытом воздухе. Для розжига рекомендуется использовать только уголь или сухие дрова. После завершения приготовления важно убедиться, что жар полностью погас.

В ГСЧС отмечают, что открытое пламя нельзя оставлять без присмотра. Детей и домашних животных следует держать на безопасном расстоянии, а рядом обязательно иметь воду или огнетушитель на случай возгорания.

Что можно приготовить во время отключений

Как отмечает издание NV, прежде всего советуют использовать продукты, которые быстро портятся, в частности молочные изделия, мясо и готовые блюда из холодильника. Если не открывать дверцу, холодильник сохраняет безопасную температуру примерно четыре часа. Далее стоит обратить внимание на замороженные продукты. Полностью заполненная морозильная камера удерживает холод до двух суток, полупустая примерно сутки. После начала размораживания еду рекомендуют сразу готовить.

Удобным вариантом остаются крупы и хлопья, которые можно приготовить без варки. Кускус заливают водой в соотношении один к одному и оставляют на 15 минут. Гречку запаривают кипятком на полчаса, а без него не менее чем на пять часов. Ячневую крупу настаивают 2–2,5 часа, перловую почти сутки в пропорции один к трем. Овсяные, рисовые, гречневые и кукурузные хлопья достаточно залить кипятком и подождать 15–20 минут. Для вкуса и питательности советуют добавлять сухофрукты, мед, фрукты, молоко или йогурт. Чтобы блюдо дольше оставалось теплым, посуду рекомендуют укутать полотенцем или одеялом.

Отдельную нишу среди быстрых решений занимает сублимированная еда, в частности супы, каши, пюре, плов или паста в пакетах. Для ее приготовления достаточно залить кипяток и выдержать нужное время. Такие блюда не требуют дополнительной посуды и могут стать полноценным горячим обедом даже во время блэкаута. Запас горячей воды советуют делать заранее, наполняя термос. При необходимости воду можно подогреть на туристической горелке с обязательным соблюдением правил безопасности и проветривания помещения.

Если же отключения сопровождаются перебоями с водой, эксперты советуют отдавать предпочтение блюдам, которые готовятся в одной посуде, или простым салатам из доступных овощей и готовых продуктов.