Как приготовить рисовую запеканку с куриной печенью: простой рецепт ароматного блюда

Запеканка с куриной печенью и сыром – это сытное домашнее блюдо с нежной текстурой, ароматными овощами и аппетитной сырной корочкой. Оно отлично подходит как для семейного обеда, так и для ужина, сочетая простые ингредиенты в насыщенный вкус. 

Ингредиенты: 

•  рис – 400 г 
•  куриная печень – 400 г 
•  репчатый лук – 1 шт. 
•  морковь – 1 шт. 
•  твердый сыр – 100 г 
•  сливочное масло – 2 ст. л. 
•  чеснок – 2 зубчика 
•  майонез – 2 ст. л. 
•  молоко – 200 мл 
•  яйца – 3 шт. 
•  приправа для плова – 1/2 ч. л. 
•  панировочные сухари – 1 ст. л. 
•  соль – по вкусу 

Способ приготовления:

Сначала отварите рис до готовности. Он должен получиться рассыпчатым, поэтому лишнюю воду после варки нужно слить. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке, сыр подготовьте для финального слоя.

На сковороде разогрейте часть масла и обжарьте лук с морковью примерно 8 минут до мягкости. Куриную печень вместе с чесноком измельчите в блендере до однородной массы, затем смешайте с обжаренными овощами. Добавьте соль и перемешайте.

В отдельной миске соедините яйца, молоко и майонез, добавьте специи и тщательно перемешайте до однородности.

Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите половину риса, полейте частью яично-молочной смеси. Затем добавьте печеночную массу с овощами, сверху выложите оставшийся рис и залейте остатком соуса.

Запекайте в духовке при 180°C около 40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо тертым сыром, чтобы образовалась румяная сырная корочка.