Как приготовить большой дерун, чтобы он получился хрустящим снаружи и нежным внутри

Хрустящий снаружи и нежный внутри большой дерун - простое домашнее блюдо, которое можно приготовить из минимума ингредиентов. 

Для приготовления понадобятся: 

• 2 картофелины, 
• половина луковицы, 
• соль и перец по вкусу, 
• неполная ложка муки 
• зелень для подачи. 

Картофель нарезают длинной соломкой, лук шинкуют тонкими полосками. К овощам добавляют соль и перец, по желанию специи или зелень, после чего хорошо перемешивают руками. 

Далее добавляют муку и еще раз вымешивают до однородности. 

Сковороду разогревают, вливают растительное масло и выкладывают картофельную массу одним большим коржом. 

Жарят на среднем огне под крышкой примерно 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Затем уменьшают огонь и доводят до готовности еще по несколько минут. 

Готовый дерун получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Подавать его советуют со сметаной, зеленью или солеными огурцами. 

Важно выбирать картофель, который хорошо разваривается и имеет желтоватую мякоть - это делает вкус более насыщенным и улучшает текстуру блюда.