Еда, которая спасает жизнь: эти овощи способны оградить сердце от опасных болезней

Овощи остаются одним из ключевых продуктов для поддержания здоровья сердца, однако кардиологи подчеркивают: наибольшую пользу дает не отдельный "суперфуд", а регулярное и разнообразное потребление овощей. Такого мнения придерживаются директор Института "Еда – это медицина" Дариуш Мозаффарян и интервенционный кардиолог Дипак Вивек.

Об этом сообщает martha stewart.

По словам экспертов, часть овощей чаще попадает в рекомендации благодаря содержанию веществ, связанных с нормализацией артериального давления, поддержанием кровообращения и контролем уровня холестерина.

Особое место занимает листовая зелень – шпинат, капуста кале и другие подобные овощи. Они содержат нитраты, магний, калий и витамин К. Нитраты, объясняют специалисты, помогают организму вырабатывать оксид азота, который способствует расширению сосудов и улучшению их работы. Кроме того, зелень является источником клетчатки и антиоксидантов.

К полезным продуктам для сердца также относят свеклу – ее ценят за высокое содержание нитратов и антиоксидантов, которые связывают с улучшением кровотока и нормализацией давления.

Помидоры содержат ликопин – антиоксидант, помогающий уменьшать окислительный стресс. При этом после термической обработки это вещество усваивается лучше.

Брокколи и брюссельская капуста также входят в список рекомендованных овощей. Они содержат клетчатку, антиоксиданты и растительные соединения, поддерживающие здоровый уровень холестерина. Брюссельская капуста дополнительно содержит растительные стеролы.

Кардиологи советуют не обходить стороной и другие овощи – перец, баклажаны, кабачки, огурцы, а также оливки и авокадо. Они обеспечивают организм клетчаткой, антиоксидантами и полезными растительными соединениями.

Специалисты подчеркивают: ключевую роль играют нитраты, клетчатка, калий, магний, полифенолы и антиоксиданты. Также овощи положительно влияют на микробиом кишечника, что связывают с уменьшением воспалительных процессов.

Эксперты подчеркивают – не существует единого правильного способа употребления овощей. Часть полезных веществ лучше сохраняется в сыром виде, другие – становятся более доступными после термической обработки. Поэтому главная рекомендация – ежедневно добавлять различные овощи в рацион.