С приходом весны и активной солнечной погоды стоит обновить свой рацион. Ведь именно сейчас на прилавках появляются сезонные продукты, которые не только радуют свежестью, но и являются настоящими суперфудами для поддержки здоровья и энергии.
Диетолог Наталия Самойленко рекомендует обратить внимание на такие весенние продукты.
Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук
Эти растения богаты железом, фолиевой кислотой и витаминами группы B. Они улучшают работу сосудов и мозга, содержат антиоксиданты, которые защищают клетки от старения. Особенно полезна петрушка — она богата витамином B9, который снижает риск сердечных заболеваний. Зелень можно добавлять в салаты, соусы или использовать как гарнир.
Молодая морковь
Источник бета-каротина, который положительно влияет на зрение, кожу и печень. Имеет легкий мочегонный эффект, помогает очищению организма и сосудов. Ее можно употреблять как перекус или добавлять в различные блюда.
Черемша
Этот весенний деликатес — натуральный антибиотик, который укрепляет иммунитет и способствует детоксикации организма. Имеет легкий расслабляющий эффект. Однако следует избегать чрезмерного употребления, чтобы не раздражать желудок. Идеально подходит для салатов, супов и соусов.
Листовая зелень: щавель, шпинат, мангольд
Богаты витаминами, органическими кислотами, поддерживают иммунитет и уменьшают усталость. Помогают усвоению железа и нормализуют пищеварение. Прекрасно вкусны в зеленом борще, тушеных блюдах и салатах.
Крапива
Содержит много железа и витамина C, что помогает при анемии и очищает печень и почки. Имеет мочегонные и противовоспалительные свойства. Крапиву можно добавлять в супы, омлеты и борщи.
Клубника
Настоящий витаминный клад: больше витамина C, чем в апельсине, а также витамины A, E, K, группы B. Улучшает иммунитет, работу сосудов и ЖКТ. Антиоксиданты в составе борютсясвободными радикалами и замедляют старение. Лучше всего употреблять свежей.
При написании материала использовались такие источники: Instagram-страница диетолога Наталии Самойленко и сайт Food struct.