Кулінарія
Зараз саме час готувати домашні закрутки з білокачанної капусти, адже у цей період вона дуже соковита. З неї можна приготувати не лише традиційну квашену капусту, а й ароматні мариновані салати, які взимку стануть чудовим доповненням до картоплі, м’яса чи святкового столу.
Ці пончики не потрібно смажити в олії - достатньо запекти їх у духовці. Стиглі банани роблять тісто солодким і ароматним, а кориця, імбир та шоколад додають десерту особливого смаку.
Пампушки з часником давно стали одним із найвідоміших доповнень до українського борщу. Їх можна приготувати з простого дріжджового тіста, а готову випічку щедро змастити ароматною сумішшю часнику, зелені та олії.
Смажена яєчня — один із найпопулярніших варіантів швидкого сніданку, однак під час приготування білок нерідко розтікається по всій пательні, стаючи занадто тонким та підгораючи по краях.
Для цього печива не потрібні яйця, вершкове масло чи складні добавки. Основа рецепта - вода, рослинна олія, цукор, борошно та розпушувач.
Заморозити сезонні фрукти нескладно, але після морозилки вони поводяться не так, як свіжі. Особливо це помітно зі сливами та виноградом: після повного розморожування вони стають м'якшими через пошкодження клітин льодовими кристалами.
Дієтолог Вікторія Радісна показала, як приготувати незвичні котлетки з курячого філе, які виходять соковитими та добре тримають форму. Страва готується просто, а особливий смак їй додають додаткові інгредієнти.
Маринований виноград можна приготувати двома способами - гарячим із консервацією та холодним без консервації. У першому випадку ягоди спочатку прогрівають окропом, а потім заливають гарячим маринадом і банки закатують. У другому виноград заливають холодною питною водою з оцтом і спеціями, закривають капроновою кришкою та зберігають у холодильнику.
Цей десерт збирається буквально за кілька хвилин: змішали крем, додали крекер і залишили його просочуватися. А якщо покласти банан та трохи кави, простий "тортик" отримає зовсім інший смак.
Заготовки з перцю на зиму можна зробити не лише у вигляді консервації. Перець можна запекти, нафарширувати, перетворити на універсальний соус або просто нарізати й заморозити - взимку такі заготовки стануть основою для супів, рагу, підлив, піци та інших страв...
Ресторатор Міша Кацурін покзав, як приготувати тако-шаурма з яловичиною. Це простий рецепт із лаваша, фаршу, моцарели та домашнього гуакамоле, який можна приготувати приблизно за 30 хвилин.
У старих кулінарних зошитах можна знайти рецепти, які й сьогодні не втрачають актуальності. Серед них - простий салат із рисом та овочами, який господині готували на зиму.
Куряче філе легко пересушити, але є простий азійський прийом, який допомагає зробити його надзвичайно ніжним і соковитим.
Цей чізкейк можна приготувати у класичному варіанті або трохи змінити рецепт під себе. Я перевірила обидва способи: базовий із кисломолочного сиру та невелику порцію з вареним згущеним молоком і горіхами.
Артем Пивоваров під час концерту у Вінниці згадав резонансну заяву Насті Каменських про українську мову та проблеми зі здоров’ям. Репліка артиста викликала сміх у залі.
Якщо хочеться ситної сирної випічки, але немає часу довго працювати з тістом, цей варіант точно варто спробувати. Лаваш, сулугуні та кисломолочний сир перетворюються на ніжну запіканку з рум'яною скоринкою.
З білих грибів можна приготувати не лише звичну підливу чи начинку. Якщо додати до них кілька несподіваних інгредієнтів, вийде ніжний, ароматний паштет із кремовою текстурою та приємними хрумкими шматочками.
Солодкий перець можна не лише маринувати чи заморожувати, а й запекти перед закручуванням. Завдяки цьому він набуває насиченого смаку та приємного аромату, а часник і зелень роблять заготівлю ще виразнішою.
Домашній медівник - десерт, який потребує трохи часу на підготовку, але цей рецепт допоможе розділити процес на кілька етапів. Коржі можна спекти заздалегідь, а коли захочеться торта, залишиться лише приготувати крем і зібрати десерт...
Хочете приготувати щось смачне до чаю, але не витрачати при цьому пів дня на кухні ? Тоді цей рецепт точно варто зберегти. У ньому немає складного бісквітного коржа, який потрібно випікати окремо, а головний секрет тіста легко запам'ятати - шість столових ложок основних інгредієнтів...
Розсипчаста сирна начинка, соковиті родзинки та м'яке дріжджове тісто - такі домашні ватрушки чудово підійдуть до чаю або кави. Приготувати їх нескладно, хоча тісту потрібно дати достатньо часу, щоб воно добре підійшло.
Якщо хочеться легкої, але поживної страви без довгого стояння біля плити, варто звернути увагу на цей салат. Тунець та яйця роблять його хорошим джерелом білка, а грецький йогурт додає заправці ніжності.
