Защита от рака толстой кишки во многом зависит от рациона питания. Овощи содержат полезные питательные вещества — каротиноиды и флавоноиды, которые помогают предотвратить развитие этого вида рака. Кроме того, клетчатка в овощах увеличивает объем стула и сокращает время его пребывания в толстой кишке, что снижает риск колоректального рака.