Сахар представляет собой комбинацию фруктозы и глюкозы, образующую сахарозу. Казалось бы, разница между белым и коричневым сахаром только в цвете, однако коричневый дополнительно содержит патоку, которая придает вкус и более темный оттенок. Диетологи условно делят сахар на хороший и вредный. К первому относят природные сахара, такие как фруктоза и лактоза, а обычный сахар в пакетах, сладостях, соках и газированных напитках относится к вредному.