Многие люди относятся к жирной пище с осторожностью, главным образом из-за страха навредить фигуре. Кроме того, существует распространенное мнение, что такие продукты повышают уровень холестерина и увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако последние исследования показывают: не стоит однозначно осуждать пищу с высоким содержанием жиров.