Хотя мясо всегда считалось важным источником белка и питательных веществ, многие люди до сих пор не знают, какое именно мясо является наиболее полезным и как правильно его употреблять. Мнения по этому поводу разнятся. Одни считают мясо лишним в рационе, аргументируя это строением человеческого прикуса или изобилием растительных белков. Другие же употребляют его чрезмерно, не обращая внимания на качество и способ приготовления.